自从上世纪80年代末期以来，我国开始逐步实现了糖果产品的大规模生产，在多年的改革开放的发展背景下，人们的消费需求日益增长，在一定程度上推动了食品相关领域的发展，在此过程之中，中国糖果行业进入了规模化的发展时期，在市场生产和产品创新等方面均呈现不断进步的趋势。

1、行业政策

2021年11月，中国绿色食品发展中心发布《绿色食品产业“十四五”发展规划纲要（2021-2025年）》，其中明确发展目标：产业规模稳步扩大；产品质量稳定可靠；产业结构不断优化；标准化生产能力明显提升；品牌影响力进一步扩大；产业效益显著提升。

2021年11月，发改委等四部门发布《反食品浪费工作方案》，《意见》从粮食全产业链、消费链乃至舆论环境各环节推出的一系列操作性强、约束性高的精细化举措，是为实现反食品浪费这一总目标的新探索与再发力。

2、市场产量

根据研精毕智市场调研网数据，近年来我国糖果产量走势比较平稳，整体呈现波动变化态势，2020年中国糖果市场产量超过了310万吨，比去年末减少了约20万吨，同比下降6.1%；2021年，糖果市场产量继续下跌，降至304万吨左右，较2020年同期减少了约6万吨，同比下降1.9%。基于下游市场需求不断扩大的推动作用之下，将会引起糖果价格的上升，从而为我国糖果市场的发展提供动力。

从国内各省份糖果产量分布情况来看，截至2021年底，以福建、广东和湖北为代表的省份糖果生产量相对较高，分别达到了90万吨、66万吨和32万吨左右，与同期其他省份的产量相比存在一定的差距；其次为上海和四川糖果产量接近20万吨和18万吨，排在全国第四和第五的位置。

3、市场进出口

在糖果市场贸易格局方面，据市场调查机构统计，自从2020年以来，我国糖果市场出口总额呈现逐年增长的趋势，由2020年的接近8.7亿美元增加至2021年的10.7亿美元左右，同比增量约为3亿美元，到2022年第三季度末，糖果市场出口总额继续上升，达到了11.4亿美元左右。

而同期糖果市场进口总额整体表现为先上升后下降的趋势，2020年市场进口总额接近2.6亿美元，2021年这一数值上涨至3.7亿美元左右，同比增量约为1.1亿美元，到2022年第三季度末，我国糖果市场进口总额下降至2.7亿美元左右。

4、市场规模

随着我国居民人均消费能力的不断提升，糖果的市场需求实现了持续增长，近几年糖果市场规模表现为逐年上升的态势。由行业调研报告披露，2021年中国糖果市场规模达到了1600亿元，较2020年同期新增约200亿元，同比增长14.3%；2022年，糖果市场规模进一步增加至接近1680亿元，比上年底新增约80亿元，同比增长5%，预测到2023年我国糖果市场规模将以7.1%的同比增速上升至1800亿元。

5、相关企业注册数量

经过了多年不断的发展，国内消费市场正在被持续开拓，开始有越来越多的企业进入市场，进一步改变了市场发展格局，相关生产企业正在面临着市场结构重组和产品更新等机遇。

在企业层面，2020年以来，全国糖果生产相关企业注册数量呈现出下行的态势，由2020年的接近7250家降至2021年的不到2560家，期间企业注册数量减少了约4690家，比去年同期增加量扩大了五倍之多；到2022年中旬，我国糖果生产相关企业注册数量达到了720家左右，相比2021年同期表现为大幅度下降的趋势。

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