1、 简介

保健品没有明确的法律定义，对人体有保健功效的产品都可称为保健品，除了食品还包括器械等。在有些语境下会把具有营养功能的食品统称为保健品；在有些语境下会把保健食品简称为保健品。根据语境的不同其含义差异大，要根据具体语境而定。但需要注意的是只有获得批文的保健食品才可以声称保健功能。

保健食品在法规上有明确的定义，指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

2、产业链

上游原材料环节的参与者主要有动植物提取物、生物发酵、化学提取物等企业，原材料各细分领域根据其原料特点的不同，行业发展格局及关键要素差异大，整体来看上游属于技术、资金、自然环节壁垒较高的环节，市场集中度高。中游的参与者有生产商和品牌商，生产商主要为品牌商提供代工服务，品牌商主要面向C端消费者销售自有品牌。下游为销售渠道包括商场超市、电商平台、药店以及直销直营店等。

图表 1 中国保健食品产业链全景

在行业发展早期，由于消费者健康意识薄弱、信息不对称等问题，直销渠道商成为影响市场发展的关键因素，在产业链享有较强的话语权，成为产业链核心环节。研精毕智分析师认为，随着行业监管趋严，品牌方因资质壁垒更具稀缺性；随着居民消费逐渐向线上迁移，保健品市场线上渠道加速扩张，抢占了传统渠道的份额。

3、 市场现状-需求端

近年来，随着中国经济的不断发展，居民消费力逐渐增强，消费结构将不断升级，对营养健康食品的需求将逐步释放。居民对医疗保健的重视和消费意愿的提高。健康意识增强将有助于保健食品和功能性食品需求的提升。根据研精毕智市场调研网数据显示，2022年中国保健食品销售额达680亿元，同比增长8.45%，2023年约为720亿元。预计2024年保健食品销售额将进一步增长至778亿元。

图表 2 2019-2024年中国保健食品销售额预测趋势图

4、保健食品销售渠道

根据市场调研发现，目前，我国保健品行业主要营销渠道分别为直销、电商和药店，其中直销渠道占比最多，达36%；电商渠道位居第二，占比为34%；药店渠道占比第三，占比16%。

图表 3 中国保健食品销售渠道占比

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