目前中国是全球最大的甜味剂生产国和消费国之一，其市场规模持续扩大，同时随着消费者对健康饮食的追求和对食品安全的关注度提高，对高品质、低热量、天然健康的甜味剂的需求将不断增加，科技的不断进步和行业的不断创新，也将带动新型高效、环保的甜味剂也将不断涌现，为行业带来更多的发展机遇。

1、市场产量

具体来说，近年来甜味剂行业发展势头强劲，研究报告指出，市场产量从2011年的10.1万吨逐年攀升，至2016年，产量达到15.9万吨，并在接下来的几年中持续增长；到2021年，我国甜味剂产量达到了25.3万吨，同比增长9.5%；而到了2022年，我国甜味剂产量约为27万吨，同比增长6.7%。

根据研究报告进行预测，2023年我国甜味剂产量将达到29万吨，2024年更是有望达到31万吨，这些数据表明，随着消费者健康意识的提升以及对低糖、低热量食品需求的增加，中国甜味剂市场产量有望继续保持增长趋势。

2、细分市场

首先，从产品类型来看，市场主要包括天然甜味剂、合成甜味剂以及糖醇类甜味剂等多种类型。其中，合成甜味剂占据市场的主导地位，其市场份额较大，2022年，市场份额已经超过了52%，主要是由于其甜度高、生产成本低、稳定性好等特点；其次为天然甜味剂市场份额也在逐步提升，同期占据的市场比重约为32%，以其天然、健康的特性受到越来越多消费者的青睐；糖醇类甜味剂则因其低热量、口感接近蔗糖等特点，在特定消费群体中拥有一定的市场份额，以接近16%的市场份额位于上述两者其后。

3、市场进出口量

近年来，中国甜味剂出口量逐年攀升，这主要得益于中国甜味剂的质量和价格在国际市场上具有一定的竞争力，据市场调研资料显示，2022年中国甜味剂市场出口量约为11.5万吨，较上年同期新增1到2万吨；2023年甜味剂市场出口量达到了12.6万吨以上，比2022年底新增超过1万吨。

在出口目的地方面，中国甜味剂主要出口到欧盟、日本、美国等发达经济体，其中欧盟占中国甜味剂出口总量的60%以上，日本和美国分别占15%和10%左右。

在进口方面，总体来说，随着国内甜味剂需求的不断增长，进口量也保持了一定的增长态势，最近几年全国甜味剂市场进口量整体保持在2.5到2.7万吨之间，尤其是一些高品质的甜味剂或者特殊用途的甜味剂，可能需要从国外进口以满足市场需求。

4、区域分布

得益于不同地区在原料供应、生产技术、市场需求等方面的优势，甜味剂行业在中国多个省份和地区都有分布，在长期发展的过程中，甜味剂行业逐渐形成了若干个产业集聚区，这些集聚区通常具有完整的产业链、先进的生产技术和较强的市场竞争力，能够吸引更多的企业和投资进入，进一步推动当地甜味剂产业的发展。

例如，华东和华南地区的甜味剂产业集群在技术创新、品牌建设、市场拓展等方面取得了显著成效，成为了国内甜味剂行业的重要力量，2022年，市场份额分别达到了35%和23%左右。

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