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概述
调研大纲

概述

【建设背景】

支持农产品产业的高质量发展,国家和地方政府鼓励加快构建集智慧农业、电商平台、智慧物流为一体的农产品供应链体系,提升农产品商品化、规模化、标准化、品牌化水平,推动中央厨房产业发展。同时国家关于中央厨房产业发展政策也保持了连贯性,涵盖生产、加工、物流等重要环节,助推中央厨房产业专业化发展。

智慧中央厨房是餐饮产业链中一种特色的生产供应模式,指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,进行食材搭配、营养管理制成成品或半成品后,再将菜品用冷藏车统一配送。包括集中采购、标准化生产、检验检测、冷冻储藏、供应链信息处理、统一包装、统一配送等功能。

智慧中央厨房作为餐饮产业链的一种特色生产供应模式,涉及基地打造、食材采购、生产加工、物流运输等多个产业环节,起着衔接上游产业(农林牧渔、包装食品等)和下游产业(商超、社区、学校、餐饮)的作用,是实现物流系统化与规模经营有机结合的有效途径。

【服务内容】

通过对项目建设背景及必要性、宏观市场分析、区位条件分析、产品及技术方案,分析项目投资的可行性。

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