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概述

调研大纲

1、行业定义

功能性蘑菇是指在提供营养益处的同时，提供功能性益处以促进整体健康的蘑菇品种。功能性蘑菇具有多种功能特性，可用于生产功能性食品、药品和化妆品。该产品富含抗氧化剂，因此可以增强皮肤，帮助免疫和消化功能，并可以平衡能量水平。

2、研究结论

在全球范围内，由于功能性蘑菇的制造技术相对成熟，功能性蘑菇行业市场集中度较低。还有一些企业，比如半山农场、Real Mushrooms以其功能蘑菇和相关服务的出色表现而闻名。与此同时，中国在2019年占据了10.24%的消费市场份额，由于该地区的巨大潜在需求，在全球功能性蘑菇行业中表现突出。

功能性蘑菇的消费量关系到下游产业和全球经济。由于未来几年全球经济总会有一些不确定性，功能性蘑菇行业的增长速度可能不会保持那么快。但可以肯定的是，功能性蘑菇的市场前景依然看好。

3、全球功能性蘑菇市场主要企业名单及介绍

图：2020年全球功能性蘑菇收入市场份额（%）制造商比较

2020年全球功能性蘑菇收入市场份额（%）制造商比较

3.1 Half Hill Farm

Half Hill Farm是一家成立于2012年的天然健康产品制造商，是田纳西州第一家种植大麻的认证有机农场。半山农场在其位于伍德伯里的美国食品药品监督管理局注册和国家许可的生产设施中生产大麻产品和其他健康产品。2016年Half Hill Farm市场收入为0.49亿美元。

3.2 Real Mushrooms

Real Mushrooms是一家在功能性蘑菇和药用蘑菇粉市场上享有盛誉的企业，其主营产品为高质量的灵芝孢子粉和其他蘑菇提取物。2016年Real Mushrooms市场收入为0.24亿美元。

3.3 Hokkaido Reishi

Hokkaido Reishi是一家专注于高品质灵芝（Reishi）研发、生产和销售的企业，公司秉持“自然、健康、科学”的理念，致力于将北海道特产的优质灵芝带给全球消费者，提供自然健康的解决方案。2016年Hokkaido Reishi市场收入为0.14亿美元。

3.4 Swadeshi Mushroom Spawn

Swadeshi Mushroom Spawn成立于1987年，由来自新德里IARI的顶尖蘑菇科学家R.L.Munjal教授主持成立。从菌种实验室成立的第一天起，它就一直在努力为蘑菇种植者提供优质的蘑菇菌种，Swadeshi Mushroom Spawn产卵实验室是该国领先且设备最齐全的产卵实验室。2016年Swadeshi Mushroom Spawn市场收入为0.15亿美元。

3.5 Concord Farms

Concord Farms是一家总部位于加州的食用菌生产企业，专注于金针菇等食用菌的种植、加工和销售。公司在食用菌行业拥有较高的知名度和市场份额，致力于为消费者提供安全、健康、美味的食用菌产品。2016年Concord Farms市场收入为0.16亿美元。

3.6 Pan’s Mushroom Jerky

Pan’s Mushroom Jerky是一家专注于生产香菇干零食的企业，以其独特的口感和营养价值在植物蛋白零食市场上脱颖而出，该品牌由美国企业家迈克尔·潘（Michael Pan）创立，自推出以来就受到了广大消费者的喜爱和追捧。2016年Pan’s Mushroom Jerky市场收入为0.06亿美元。

3.7 Asia Pacific Farm Enterprises

Asia Pacific Farm Enterprises是一家位于加拿大不列颠哥伦比亚省奥尔德里奇维尔（Aldergrove）的农业企业，它坐落在太平洋与海岸山脉之间，专注于有机特种蘑菇的生产与销售。2016年Asia Pacific Farm Enterprises市场收入为0.14亿美元。

3.8 湖北裕国菇业股份有限公司

湖北裕国菇业股份有限公司是一家专注于食用菌产品研发、生产和销售的企业，公司成立于2000年7月，总部位于湖北省随县厉山镇烈山湖西路，是全国香菇行业的领军企业。2016年湖北裕国菇业股份有限公司市场收入为0.08亿美元。

4、功能性蘑菇产品分类及市场分析

虫草：2016年市场收入为0.92亿美元

灵芝：2016年市场收入为0.18亿美元

云芝：2016年市场收入为0.91亿美元

香菇：2016年市场收入为0.17亿美元

猴头菇：2016年市场收入为0.16亿美元

白桦茸：2016年市场收入为0.2亿美元

5、功能性蘑菇应用领域市场分析