1、行业定义

调味品一般指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。其主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。

2、研究结论

根据调研报告数据，2020年全球酱料和调味品市场总产量为20632.5万吨，预计到2027年将达到24435.3万吨。2021年到2027年复合增长率为2.5%。2020年全球酱料和调味品市场总产值为26034.2亿元，预计到2027年将达到37057.9亿元，2021-2027年复合年增长率为5.4%。消费者饮食偏好和消费模式向健康和营养食品转变是行业增长的主要因素。

调味品的销售渠道主要是餐饮业、家庭厨房和食品加工。近年来，随着餐饮业的快速发展和新型餐饮业态的诞生，调味品在餐饮渠道中销售的比例越来越高（2020年由于疫情经历了阶段性的下降），2021年达到了整个酱料和调味品产业的42.05%。

3、全球酱料和调味品市场主要企业名单及介绍

图：2020年全球酱料和调味品主要企业产值占比

3.1 联合利华

联合利华是一家英国与荷兰的跨国消费品公司，其产品包括食品，饮料，清洁剂和个人护理产品，是世界第三大消费品公司。2017年联合利华市场产值为730.59亿元。

3.2 李锦记

李锦记是香港一家以调味酱料生产为主业的集团公司，前身为蚝油发明者李锦裳创立于公元1888年的李锦记蚝油庄。2017年李锦记市场产值为445.03亿元。

3.3 雀巢

雀巢公司，是一间瑞士跨国食品和饮料公司，总部位于瑞士沃州沃韦，在全球拥有500多家工厂。它是世界上最大的食品制造商，雀巢旗下调味品品牌主要有太太乐、豪吉和美极。2017年雀巢市场产值为414.86亿元。

3.4 亨氏

亨氏食品公司是著名的食品供应商，主要产品包括调味品和餐食两大类，它的第一款产品是辣根酱，随后又推出了泡菜、醋等产品。2017年亨氏市场产值为440.34亿元。

3.5 味好美

味好美是美国一家食品公司，总部位于马里兰州亨特谷，主要生产各种调味料，它是财富美国1000强之一。2017年味好美市场产值为200.62亿元。

3.6 龟甲万

龟甲万株式会社是日本一家食品公司，创立于1917年，总部位于千叶县野田市，其起源可追溯到1630年的茂木家族中的8个家族企业组成。其主要产品及服务包括酱油、食物调味料及香料、味醂、烧酒及清酒、果汁及其他饮料、药物与餐厅管理服务。2017年龟甲万市场产值为202.31亿元。

4、酱料和调味品产品分类及市场分析

单一调味品：2017年市场产值为10246.62亿元，市场份额为44.76%

复合调味品：2017年市场产值为12643.22亿元，市场份额为55.24%

5、酱料和调味品应用领域市场分析

餐饮渠道：2020年市场份额为39.15%

家庭渠道：2020年市场份额为36.14%

食品加工：2020年市场份额为24.71%

图：全球酱料和调味品下游应用分布格局 2020

6、全球主要地区酱料和调味品市场产值

6.1 中国

市场调研数据指出，2020年中国酱料和调味品市场产值为3802.21亿元

图：中国酱料和调味品产值及增长率 (2017-2027年)

6.2 美国

2020年美国酱料和调味品市场产值为6608.4亿元

图：美国酱料和调味品产值及增长率 (2017-2027年)

6.3 欧洲

2020年欧洲酱料和调味品市场产值为8149.8亿元

图：欧洲酱料和调味品产值及增长率 (2017-2027年)

6.4 日本

2020年日本酱料和调味品市场产值为4127.2亿元

图：日本酱料和调味品产值及增长率 (2017-2027年)

第一章 行业综述

1.1 行业简介

1.2 酱料和调味品主要分类及各类型产品的主要生产企业

1.3 酱料和调味品下游应用分布格局

1.4 全球酱料和调味品主要生产企业概况

1.5 酱料和调味品行业未来发展趋势

第二章 全球酱料和调味品供需现状及预测

2.1 全球酱料和调味品供需现状及预测（2017-2027年）

2.1.1 全球酱料和调味品产能、产量、产能利用率及发展趋势（2017-2027）

2.1.2 全球酱料和调味品产销概况及产销率（2017-2027年）

2.1.3 全球各类型酱料和调味品产量及预测（2017-2027年）

2.1.4 全球各类型酱料和调味品产值及预测（2017-2027年）

2.2 中国酱料和调味品供需现状及预测（2017-2027年）

2.2.1 中国酱料和调味品产能、产量、产能利用率及发展趋势（2016-226）

2.2.2 中国酱料和调味品产销概况及产销率（2017-2027年）

2.2.3 中国各类型酱料和调味品产量及预测（2017-2027年）

2.2.4 中国各类型酱料和调味品产值及预测（2017-2027年）

第三章 全球酱料和调味品竞争格局分析（产量、产值及主要企业）

3.1 全球酱料和调味品主要企业产量、产值及市场份额

3.1.1 全球酱料和调味品主要企业产量数据（2019-2021）

3.1.2 全球酱料和调味品主要企业产值数据（2019-2021）

3.2 酱料和调味品行业集中度

3.3 全球及中国市场动力学分析

3.3.1 驱动因素

3.3.2 行业痛点

3.3.3 机遇

3.3.4 挑战

第四章 全球主要地区酱料和调味品行业发展趋势及预测

4.1 全球市场

4.1.1 全球酱料和调味品市场规模及各地区占比（2017-2027年）

4.1.2 全球酱料和调味品产值地区分布格局（2017-2027年）

4.2 中国市场酱料和调味品产量、产值及增长率 (2017-2027年)

4.3 美国市场酱料和调味品产量、产值及增长率 (2017-2027年)

4.4 欧洲市场酱料和调味品产量、产值及增长率 (2017-2027年)

4.5 日本市场酱料和调味品产量、产值及增长率 (2017-2027年)

4.6 东南亚市场酱料和调味品产量、产值及增长率 (2017-2027年)

4.7 印度市场酱料和调味品产量、产值及增长率 (2017-2027年)

第五章 全球酱料和调味品消费状况及需求预测

5.1 全球酱料和调味品消费量及各地区占比（2017-2027年）

5.2 中国市场酱料和调味品消费量及需求预测 (2017-2027年)

5.3 美国市场酱料和调味品消费量及需求预测 (2017-2027年)

5.4 欧洲市场酱料和调味品消费量及需求预测 (2017-2027年)

5.5 日本市场酱料和调味品消费量及需求预测 (2017-2027年)

5.6 东南亚市场酱料和调味品消费量及需求预测 (2017-2027年)

5.7 印度市场酱料和调味品消费量及需求预测 (2017-2027年)

第六章 酱料和调味品市场价值链分析

6.1 酱料和调味品价值链分析

6.2 酱料和调味品产业上游市场

6.2.1 上游原料供给状况

6.2.2 原料供应商及联系方式

6.3 全球当前及未来对酱料和调味品需求量最大的下游领域

6.4 中国当前及未来对酱料和调味品需求量最大的下游领域

6.5 销售渠道分析及建议

6.5.1 当前的主要销售模式及销售渠道

6.5.2 酱料和调味品市场未来销售模式及销售渠道发展趋势

第七章 中国酱料和调味品进出口发展趋势及预测（2017-2027年）

7.1 中国酱料和调味品进出口量及增长率（2017-2027年）

7.2 中国酱料和调味品主要进口来源

7.3 中国酱料和调味品主要出口国

第八章 新冠肺炎疫情以及市场大环境的影响

8.1 中国，欧洲，美国，日本和印度等国酱料和调味品行业整体发展现状

8.2 国际贸易环境、政策等因素

8.3 新冠肺炎疫情对酱料和调味品行业的影响

第九章 竞争企业分析

9.1 联合利华

9.1.1 联合利华 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.1.2 产品介绍及特点分析

9.1.3 联合利华 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.2 李锦记

9.2.1 李锦记 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.2.2 产品介绍及特点分析

9.2.3 李锦记 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.3 雀巢

9.3.1 雀巢 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.3.2 产品介绍及特点分析

9.3.3 雀巢 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.4 亨氏

9.4.1 亨氏 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.4.2 产品介绍及特点分析

9.4.3 亨氏 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.5 龟甲万

9.5.1 龟甲万 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.5.2 产品介绍及特点分析

9.5.3 龟甲万 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.6 味好美

9.6.1 味好美 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.6.2 产品介绍及特点分析

9.6.3 味好美 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.7 丘比

9.7.1 丘比 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.7.2 产品介绍及特点分析

9.7.3 丘比 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.8 海天味业

9.8.1 海天味业 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.8.2 产品介绍及特点分析

9.8.3 海天味业 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.9 味之素

9.9.1 味之素 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.9.2 产品介绍及特点分析

9.9.3 味之素 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.10 通用磨坊

9.10.1 通用磨坊 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.10.2 产品介绍及特点分析

9.10.3 通用磨坊 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.11 老干妈

9.11.1 老干妈 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.11.2 产品介绍及特点分析

9.11.3 老干妈 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.12 中炬高新

9.12.1 中炬高新 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.12.2 产品介绍及特点分析

9.12.3 中炬高新 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

9.13 颐海国际

9.13.1 颐海国际 基本信息、生产总部、销售区域、竞争对手及市场地位

9.13.2 产品介绍及特点分析

9.13.3 颐海国际 酱料和调味品产能、产量、价格及产值（2017-2021年）

第十章 研究成果及结论